Ciao a tutti, mi chiamo Martina, ho 27 anni, abito con il mio fidanzato Alberto, ed i suoi due splendidi figli. Lavoro nella salumeria della famiglia di Alberto, una piccola bottega di paese, dove prepariamo gustosi panini, con ingredienti artigianali, prodotti a pochi passi da noi, nella nostra macelleria. Ovviamente, circondata da tutto questo ben… Continua a leggere Chi sono
Amici a cena, pochissimo tempo per preparare qualcosa, ma tanta voglia di fare un figurone. Quindi pensa che ti ripenso, mi è venuto in mente che i miei commensali sono due topolini, adulatori di formaggio. E allora cosa c’è di meglio di un soufflé?! L’esecuzione della ricetta è estremamente facile e veloce. Nella realizzazione del… Continua a leggere Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.
Per l’immensa felicità di Alberto è ricominciata la stagione delle vellutate. Yeahhhhh.. ahah Ve ne ho proposte di tutti i tipi, ma quella di piselli e ricotta mi mancava. Io le trovo così comfortanti, quando fuori il tempo è un po’ uggioso. Mi scaldano il cuore. Sono un po’ di fretta, come al solito, perché… Continua a leggere Vellutata di piselli e ricotta con crumble di cracker alle erbe.
Come al solito, ho le lancette dell’orologio puntate alle costole; mille cose da fare, i ragazzi da gestire, il piccolino che reclama a gran voce la sua pappa. E io ed Albe che mangiamo stasera?! Già, ieri sera ha riportato da Bottega quel favoloso filetto di maiale intero; quasi quasi lo salto in padella come… Continua a leggere Filettino di maiale e cipolle all’olio.
Ciao amici… che bello rivedervi tutti e sapere che siete pronti per una nuova stagione all’insegna del gusto e della ricerca dei sapori, ma sempre cercando di mantenere la linea. L’estate è stata bella, peccato sia già finita. Io me la sono goduta alla grande e sono stata al mare per quasi due mesi, però,… Continua a leggere Goodmorning world!
Se aspettavo ancora un po’ a prepararla finiva anche il tempo dell’uva, direi proprio per il rotto della cuffia 🍇. Tipico dolce toscano, che trova le sue origini in tempi poveri, quando veniva preparata durante il periodo della vendemmia. Inutile che vi stia a dire, come sempre, quanto possa essere mai durata a casa mia. Questo,… Continua a leggere Schiaccia con l’uva.
Da bambina adoravo la serata “crostino party”. Preparavo la cena insieme al mio babbo e poi mi strafogavo di pane arrostito con qualsiasi cosa sopra. Ovviamente, non ho potuto non replicare questa cosa anche da grande. È una cena molto sfiziosa, molto veloce, ma anche pratica quando il frigo è pieno di avanzi e va… Continua a leggere Crostini per tutti.
Lunedì pomeriggio ero in casa e mi stavo annoiando a morte. Per sopperire a tutto ciò mi sono voluta sporcare un po’ le mani e ho preparato una velocissima crostata per finire delle cose avanzate che avevo in frigo. E del resto si sa, le cose improvvisate sono sempre quelle che riescono meglio. Devo dire… Continua a leggere Crostata integrale con crema pasticcera e marmellata di lamponi.
Non so voi, ma con questi caldi tropicali, la voglia di mangiare cibi troppo elaborati mi è decisamente passata. Con questo però, non rinuncio di certo al gusto; ormai, sapete quanto io sia golosa ma al tempo stesso perennemente in lotta con il peso, soprattutto adesso nel post parto. Ecco, questo è un ottimo piatto… Continua a leggere Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.
Devo essere onesta: ad accettare questo piatto ho impiegato davvero un sacco di tempo perché ogni volta che mia nonna la faceva e la metteva in tavola, mi veniva in mente il pastone che dava da mangiare alle galline: pane vecchio bagnato e avanzi. Essendo una piccola creatura innocente credevo mi propinasse la solita sbobbetta.… Continua a leggere Panzanella.
Questo è senza dubbio uno dei miei pesci preferiti. Estremamente versatile, super nutriente ed assai gustoso. Lo si può mangiare in mille modi: cotto, crudo, scottato, saltato, a bassa temperatura. Insomma, come vi dico sempre largo alla fantasia. La fantasia è la miglior alleata in cucina. Penso di essere l’unica scellerata ad accendere il forno… Continua a leggere Trancio di salmone in crosta con aglio e rosmarino.
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.
Le persone che amano mangiare, sono sempre le migliori
