Non so voi, ma con questi caldi tropicali, la voglia di mangiare cibi troppo elaborati mi è decisamente passata. Con questo però, non rinuncio di certo al gusto; ormai, sapete quanto io sia golosa ma al tempo stesso perennemente in lotta con il peso, soprattutto adesso nel post parto. Ecco, questo è un ottimo piatto… Continua a leggere Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.
Questo è senza dubbio uno dei miei pesci preferiti. Estremamente versatile, super nutriente ed assai gustoso. Lo si può mangiare in mille modi: cotto, crudo, scottato, saltato, a bassa temperatura. Insomma, come vi dico sempre largo alla fantasia. La fantasia è la miglior alleata in cucina. Penso di essere l’unica scellerata ad accendere il forno… Continua a leggere Trancio di salmone in crosta con aglio e rosmarino.
Il bello delle ricette classiche ed intramontabili, è che ci si può "giocare" come preferiamo: modificare le cotture, aggiungere o togliere un ingrediente, farlo in un modo o in un altro. E direi che più tradizionale e semplice di uovo al pomodoro non ce ne sia; ma tutto prende una piega diversa se mettiamo in… Continua a leggere Uovo al pomodoro.
Ahhh... la pasta asciutta. Il mio amore grande ed il mio grande amore. Ne mangerei mezzo chilo per volta anche scondito. Davanti ad un piatto di pasta mi sento sempre l'Alberto Sordi della situazione, soprattutto in giorni di magra come gli ultimi trascorsi. C'è sempre un buon motivo che mi spinge a preparare per pranzo… Continua a leggere Spaghettoni pomodorini, tonno fresco e pistacchio.
La Pasqua di avvicina, i kg in eccesso del parto mi perseguitano, i sensi di colpa perché mangerei la qualunque, idem. Quindi in previsione dell'abbuffata che faremo Domenica, in un ristorante a Suvereto, senza dubbio uno dei miei preferiti, sarà meglio mettere il conta calorie al minimo. In realtà, questa insalatona ha preso vita perché… Continua a leggere Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.
Da quando sono in maternità, il pesce in tavola a casa nostra, è stata una riscoperta. Ed ad essere sincera, un paio di volte per settimana ne sento proprio la necessità. Quando il pesce che scegliete è veramente fresco e di qualità, basta davvero poco per prepararlo in modo gustoso e succulento. Questa ricetta non… Continua a leggere Un classico: branzino al forno con verdurine.
Il fatto che al momento scarseggi il tempo da trascorrere dietro i fornelli, non implica necessariamente che la mia fantasia abbia ricevuto una battuta d'arresto. Anzi, date le abitudini in casa, devo mantenere sempre un certo livello. Come?! Utilizzando un sacco di ingredienti salva-cena. In questo caso un po' è venuto Albe in mio aiuto,… Continua a leggere Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.
Lo so, lo so... la parmigiana è tipicamente estiva, ma io adesso sono giustificata!!! Me ne era venuta una voglia matta, dove toccarmi il sedere non è bastato per farmi passare la voglia; quindi mi sono dovuta arrangiare diversamente!!! Ovviamente, lungi da me, di impanare e friggere le melanzane. Sento già i boati dei tradizionalisti… Continua a leggere Parmigiana fuori stagione.
Il pollo arrosto il venerdì a pranzo, da quando sono in maternità, é diventato un must! I bimbi aspettano con ansia questo giorno perché sanno già che al loro ritorno da scuola ci sarà da litigare per chi mangerà la coscia e chi l'ala... e poi ci sono sempre i soliti due a cui tocca… Continua a leggere Il venerdì pollo arrosto!!!
Avevo già proposto durante la scorsa primavera una ricetta con il polpo, decisamente più lunga e complicata. Stavolta, invece, mi sono voluta mantenere sul semplice, rivisitando con qualche spezia fantastica, una ricetta tradizionale, che più o meno tutti abbiamo provato a cucinare almeno una volta. Voi di solito il polpo come lo preparate?! Usate la… Continua a leggere Polpo con le patate.
In cucina con Martina. 