È proprio vero: non esistono più le mezze stagioni! Siamo passati dalla pioggia incessante dei mesi invernali, ad un caldo estivo di aprile! E del resto, si sa, con i primi caldi, anche l'appetito tende a calare ( a me non succede eh però, non ho mai capito perché?!), si ha voglia di mangiare robina… Continua a leggere The green salad!
Mi scappa da ridere al pensiero di proporre questa ricetta, perché è uno dei piatti che Alberto mi chiede di prepare più spesso. Prima di tutto perché è estremamente facile, secondo perché è a dir poco fantastico e terzo perché ci si può letteralmente rovinare facendo la "scarpetta" con il pane nell'olio di cottura della… Continua a leggere Un pezzetto di “magro” nel tegame.
Qualche settimana fa sono stata con Alberto a Roma a vedere una mostra meravigliosa al MACRO, The Pink Floyd exihibition: their mortal remains . Oltre che appassionata di cucina, sono una grandissima appassionata di musica, ed in modo particolare di rock anni '70. Ma non è sulla mostra che volevo porgere l'attenzione, quanto piuttosto sul… Continua a leggere Saltimbocca alla romana.
Sempre lo stesso dilemma: cosa si mangia per cena?! Io e la mia collega Lucrezia siamo perennemente attanagliate da questo dubbio!!! Ieri sera, però, l'ho voluta stupire con una cenetta leggera, ma "colorata" e gustosa. Le uova di quaglia sono assai più digeribili, leggere e basse in colesterolo rispetto alle classiche uova di gallina; solitamente… Continua a leggere Fantasie di quaglia.
È diventata una delle mie ricette più richieste. Le mie amiche quando vengono a cena a casa mia, la richiedono espressamente e, se per qualche motivo decido di preparare altro scatta la sommossa! In verità nessuno di noi in famiglia è celiaco, ma una mia amica lo è. Quindi ho cominciato a cucinarla così per… Continua a leggere La mia pizza gluten free.
Piove, piove e piove! Che novità?! Quindi secondo voi io oggi, con questa giornata uggiosa potevo non mettermi ai fornelli?! È una delle mie ricette preferite ed era un sacco di tempo che non preparavo dei brownies, quindi mi sono rimboccata le maniche e li ho preparati in un baleno! Ingredienti per una teglia quadrata… Continua a leggere Brownies al cioccolato con ganache al caramello salato.
Questa settimana è stata un inferno. Ho avuto da fare un sacco di cose e non ho potuto dedicarmi quanto avrei voluto alla mia amata cucina. Mi sono arrangiata con cosine veloci e preparate per lo più a lavoro. Era da un po' di tempo che avevo in mente di preparare questi gustosissimi hamburger, così… Continua a leggere Hamburger homemade di ceci.
Oh mammina quanto abbiamo mangiato per queste feste!!! Tra Pasqua e Pasquetta non so in quale occasione mi sono data più da fare con la ganascia 😂😂😂 menomale che in entrambi le occasioni abbiamo percorso sette km a piedi di prima mattina. Da noi si dice che ci siamo portati per l'avanti, insomma ci siamo… Continua a leggere L’ultima vellutata di cavolo nero.
In cucina con Martina. 